香蕉的盛產季節又到了，如何解決產量過剩的蔬果話題正夯，除了必要的政策支持農民之外，多多鼓勵大家『吃當季，吃當地』，了解一種食材的多元料理方法，也是非常重要的剩食解決之道喔！尤其最理想的阻止剩食之計，就是在食材「尚青」之時，就以各式各樣的料理方法來消耗食材；若等到都熟透了才想辦法緊急大量處理，通常到這步都為時已晚囉。
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零剩食
【零廚餘專欄】食材回春術！凍僵雞肉也能做成海南雞飯
剩食專家七喜廚房這次教你有效清空冰箱內數種配料，又可讓凍僵肉回春的美食料理，我們姑且稱他為「七喜廚房流派特製海南雞飯」吧！未來想吃這道傳說中的東南亞美食，不再需要人擠人地排隊啦！
【零廚餘專欄】完美偽裝成鹹酥雞的炸吐司邊
七喜廚房現在還要再跟大家分享一道不但可以利用「剩食」來做成、還可以在親朋好友的聚會間端出來製造歡樂笑果的趣味料理——「完美偽裝成鹹酥雞的炸吐司邊」。