文/ 七喜廚房 料理就是這樣的，自己下廚但家裡人又不多也是這樣的，每次每次，總很難一次就用掉某一種食材，然後就老是剩餘了半根胡蘿蔔、半根白蘿蔔、四分之一顆高麗菜等等之類放回冰箱裡。如果不想做重複的料理卻又要想辦法把這些零碎食材都解決煮掉，就覺得實在好麻煩喔～！ 七喜廚房將這些殘缺不全的食材稱之為，『尷尬食材』。 面對這樣的尷尬食材怎麼辦？ 最近天氣終於開始轉涼了，冬日來臨，正是適合來碗熱呼呼的濃湯暖心暖胃的好時節！ 不如就和七喜廚房一起來找出冰箱裡的尷尬食材，做出這道既簡單又美味的奶油濃湯吧！
所需食材（以濃湯碗計約四人份）：…
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零廚餘料理
【零廚餘專欄】完美偽裝成鹹酥雞的炸吐司邊
七喜廚房現在還要再跟大家分享一道不但可以利用「剩食」來做成、還可以在親朋好友的聚會間端出來製造歡樂笑果的趣味料理——「完美偽裝成鹹酥雞的炸吐司邊」。
日本主婦的智慧！原來切碎的剩菜可以這樣用……
據說在烹飪處理過程中被丟棄的食材，就佔了整體伙食費的兩成，在日本家庭中平均每個月就有約一萬五千元日圓的食材被浪費，其中又以葉菜及根莖類的食材佔絕大多數。
剩菜變天菜─聰明主婦必學零廚餘料理
菜煮太多，吃不完只好狠心丟棄、打開衣櫃發現塞買許多未曾穿過的衣服、房間被不常用的東西占地為王而顯得狹小。曾擔任過記者、設計師的法籍生活魔術家史黛芬妮‧阿侯─拉波特，從浪費的生活日常中頓悟，決心做一些改變。